300 gram kabeljauwfilet

1 limoen

250 gram champignons in vieren

4 lente-uitjes in smalle ringetjes

1,5 eetlepel thaise groene currypasta

1 blik kokosmelk

1 eetlepels thaise vissaus

2 eetlepels sojasaus

2 eetlepels gesnipperde koriander

2 eetlepels gesnipperde basilicum

Snijd de vis in stukjes van ca 4 cm. Halveer de limoen en pers de helft uit boven de vis, snijd de andere helft in plakjes. Verwarm de currypasta al roerend in een wok. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Voeg de limoen en champignons toe en roer de soja- en vissaus erdoor. Laat dit 3 minuten pruttelen. Voeg de vis en lente-uitjes toe en laat de vis in 6 minuten gaar worden. Bestrooi het gerecht met de koriander en basilicum. Lekker met rijst.