250 gram kalkoenschnitzel

2 struikjes witlof

25 gram boter

1/8 liter crème fraîche

1 eetlepel grove mosterd

zout, versgemalen peper

Snijd de schnitzel in smalle reepjes. Maak de witlof schoon, verwijder de kern en snijd in smalle reepjes. Verhit de boter in een koekepan en roerbak de reepjes kalkoen lichtbruin, bestrooi met zout en peper. Voeg de witlof en crème fraîche toe en breng aan de kook. Laat drie minuten zachtjes pruttelen roer als laatste de mosterd erdoor. Lekker met rijst.